Asinan Kuah Jeruk

Something spicy, tangy and refreshing

Bahan :
150 gr mangga mengkal
150 gr bengkuang
150 gr stroberi
2 buah apel hijau
150 gr nanas
1 bh  timun
1 buah jeruk nipis, peras
200 cc air jeruk medan

Bahan kuah :
3 bh cabe merah besar
5 bh cabe merah keriting
100 cc air
( Blender hingga halus )

Garam dan gula pasir sesuai selera

Cara membuat :

• Potong - potong buah sesuai dengan selera.
• Rebus bahan kuah hingga mendidih. Saring, lalu dinginkan.
• Masukkan air jeruk nipis dan air jeruk medan ke dalam kuah. Aduk rata.
• Siapkan perangkat saji, aduk rata kuah jeruk bersama buah - buahan.
• Masukkan garam dan gula sesuai selera. 
• Diamkan beberapa saat dalam lemari es agar bumbu meresap .
• Sajikan dingin.

Untuk 4 porsi 

Courtesy of Sajian Sedap

Meat & Potato Korokke

~ Sakusaku korokke o tabemashou ~

( Original recipe from here )

Bahan :

230 gr daging sapi cincang

600 gr kentang rebus selama 30 menit, kupas dan haluskan dengan potato masher / garpu

120 gr bawang bombay cincang

1 sm minyak goreng

Garam dan merica sck

1 ltr air untuk merebus kentang

450 ml minyak untuk menggoreng korokke

Panir :

35 gr tepung terigu

1 btr telur

60 gr panko


Cara membuat :

• Tumis bawang bombay hingga berwarna transparan.   
• Masukkan daging sapi cincang. Tumis hingga daging berubah warna. Angkat dan sisihkan. Diamkan hingga uap panasnya hilang. 
• Aduk rata kentang yang telah dihaluskan dengan tumisan daging sapi, garam dan merica.
• Bentuk seperti patty. Lumuri dengan tepung terigu. 
• Celupkan korokke ke dalam kocokan telur dan terakhir lumuri dengan panko.
• Deep fry hingga berwarna golden brown. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat.

Strawberry Muffin

~ Sweet and full of Joy ~

Bahan :

100 gr mentega

100 gr gula pasir 

2 btr kuning telur

2 btr putih telur, kocok kaku

Ayak :

120 gr tepung terigu

1 st baking powder

50 ml susu cair tawar

50 gr selai stroberi

Cara membuat :

• Panaskan oven terlebih dahulu.
• Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut.
• Masukkan kuning telur. Kocok selama 3 menit.
• Masukkan sebagian selai stroberi. Aduk rata.
• Tambahkan campuran tepung terigu bergantian dengan putih telur.
• Terakhir tuangkan susu cair. Aduk rata dengan spatula.
• Alasi loyang muffin dengan kertas cup.
• Tuang adonan 1/2 tinggi cetakan.
• Beri selai stroberi di tengahnya.
• Tutup kembali dengan adonan muffin sampai dengan 3/4 tinggi kertas cup.
• Panggang selama 25 menit dengan suhu 170 derajat celcius.

Recipe, courtesy of  Tabloid Nova Online